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100年先も伝えたい
名古屋の味

八百彦本店は「尾張名古屋は城で持つ。
名古屋の城は川筋で持つ。」
と詠われた
名古屋城下にて江戸時代・享保年間より
仕出し料理店を始めました。
およそ、300余年を経た現在も鰹節を削り
出汁を取ることから一日が始まります。
創業当時より変わらぬ「味」 や 「技」を守ること、
それだけに満足することなく、
流れゆく時代の声にも耳を傾けながら、
今日もまた新たな歴史の一日を積み重ねております。