2021年おせち料理のご注文受付開始いたしました。
ゆっくりできる時間を、
じっくりつくりました。
八百彦こだわりの
おせちで
お正月を
もっと楽しく。
「尾張名古屋は城で持つ、名古屋の城は川筋で持つ」。
そう詠われた江戸時代の名古屋城下にて、
享保年間に仕出し料理店として暖簾を掲げて300余年。
伝統の味を守り抜き、名だたる百貨店や
有名料理人のおせちを
長年にわたり手がけ腕を磨いてきました。
新年を迎えるにふさわしい吟味を重ねたよりすぐりの素材。
手仕事にこだわり、素材の持ち味をいかす熟練の技。
脈々と受け継がれてきた老舗の味を、
ぜひご家庭でもお気軽にお楽しみください。
新春を寿ぐにふさわしい、色彩鮮やかなおせちが、
新年のはじまりを華やかに、贅沢に彩ります。
八百彦のおせちが選ばれる理由Reason
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職人の手で、ひとつひとつ丁寧に。だし巻き卵は、卵の殻を割るところから。焼き魚は、串を打つところから。経験を積んだ職人たちが、ひとつひとつ手作業で仕上げる逸品の数々。お客様の新年が幸せに満ちた1年になることを願い、心を込めておつくりしています。 -
出汁をひくところから、自社工場で。出汁は風味がいのちです。すでに削られた出来合いのものは使わず、毎朝、その日に使用する分だけ鰹節を削っています。化学調味料に頼りすぎず、自然の風味と味わいを大切にする。これも八百彦ならではの仕事のひとつです。 -
充実の内容で、毎年3万セットを販売。健康を願う黒豆、豊作を祈る田作り、子孫繁栄を象徴する数の子など、新鮮な山海の幸が織りなす華やかなおせち料理。一般的なおせちよりもボリュームがあり、幅広い価格帯の商品を取りそろえている点も人気の理由です。 -
12月24日23:59まで注文の変更可能12月24日の23:59までマイページからご注文内容の変更・キャンセルが可能です。 -
安全への取り組み私たちはお客様に安心してご利用いただけるよう、これまで実行してきた食品衛生管理に加え、感染症拡大防止にも取り組みます。ISO22000
（食品安全に関する国際規格）
おせち商品一覧Product
※恐れ入りますが、おせち商品は数に限りがございます。
※承り期間 webでのご注文は12月24日23:59まで。お電話でのご注文は12月26日18:00まで。
ネット・電話で注文し店舗で受取りも可能です。
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富士 [44品]和洋中三段重 / 四〜五人前27,000円（税込）一の重甘海老塩糀漬、黒豆煮(金箔添え)、子持昆布山海和え、数の子松前漬、田作りアーモンド ほか全16品二の重和牛ローストビーフ、黒酢酢豚、ドライフルーツとナッツのテリーヌ、スモークサーモントラウトのマリネ、海老チリソース煮 ほか全12品三の重帆立照焼、穴子昆布巻、鰆幽庵焼、鮑やわらか煮(わかめ旨煮添え)、いか黄金焼 ほか全16品※配送エリア以外の地域も対応しております。お電話にてお問い合わせください。
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おすすめ来客セット [27品] おひとり一段おせち×四段重 / 四人前20,000円（税込）一の重味付数の子、黒豆煮、穴子昆布巻、蝦夷あわび旨煮、牛肉しぐれ煮(実山椒添え)ほか全27品 -
売り上げ
No.2松 [26品] 和風一段重 / 三〜五人前13,800円（税込）一の重鮑やわらか煮(わかめ旨煮添え)、だし巻玉子、鰆幽庵焼、いくら醬油漬、穴子昆布巻 ほか全26品 -
竹 [26品] 和風一段重 / 三〜五人前13,800円（税込）一の重和牛ローストビーフ、銀鱈西京焼、ずわい蟹爪一夜干、和栗きんとん、味付数の子、南京キッシュ ほか全26品 -
梅 [17品] 洋風一段重 / 三〜五人前13,800円（税込）一の重勢海老ショーフロワー、イベリコ豚のスモークロースト、蛸とセロリの和風カルパッチョ、和牛ローストビーフ、トラウトサーモンのピスタチオパン粉焼、海老とムール貝のサラダ ほか全17品 -
おつまみ重 [38品] 和風一段重 / 二人前16,200円（税込）お品書きなまこポン酢和え、いか明太子和え、いぶりがっこクリームチーズサンド、銀鱈西京焼、卵黄味噌漬ほか全38品 -
笑福 [27品] おひとり一段おせち 和風一段重 / 一人前6,000円（税込）お品書き味付数の子、黒豆煮、穴子昆布巻、蝦夷あわび旨煮、牛肉しぐれ煮(実山椒添え)ほか全27品
徳川美術館内
日本料理宝善亭
お品書き
Menu
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松阪牛ローストビーフ
行き届いた飼養管理で育てた松阪牛を、低温でローストビーフに仕上げました。食べたときにとろけるまろやかさのある、きめ細かい霜降りの肉質と脂肪分の甘みが特徴です。
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からすみ、
帆立貝柱のバター醬油焼、
車海老旨煮食べ応えのある北海道産帆立貝柱を香ばしく焼き上げたバター醤油焼、粒がきめ細かく、味にコクがある長崎藤井からすみ店のからすみ、車海老は活きたまま旨煮にすることで食感が良く、旨味を閉じ込めた逸品です。
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銀鱈西京焼、
キングサーモン西京焼、
鰻八幡巻尾張で親しまれた鰻の蒲焼を八幡巻に、脂がのった銀鱈とキングサーモンは西京味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げました。
組み合わせ自由なおせちCustomize
組み合わせ例
松竹梅
[69品] 和洋三段重 / 五〜十人前41,400円（税込）
好きな種類を好きな数だけ、
組み合わせてご注文いただけます
お好みの組み合わせで、一点からご注文いただけます。
※お料理の種類を増やすため、一品目３〜５個で
詰め合わせさせていただいております。
組み合わせ例1
組み合わせ例2
以下の商品から自由に組み合わせいただけます
松竹梅 お品書きMenu
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あわび鮮度抜群の活あわびを一度に大量に煮込むことで、あわびの旨みを凝縮し、柔らかな歯ごたえに仕上げました。 -
昆布巻香ばしく焼き上げた穴子を、風味豊かな北海道産の真昆布で巻き、柔らかくなるまでじっくりと煮含めました。 -
だし巻書物を巻く形状から、学業成就を意味するだし巻。削りたての鰹節で取った出汁の旨みを存分に楽しめます。 -
黒豆煮(金箔添え)大粒の岡山県産黒豆を選び抜き、豆の風味を引き立てるすっきりとした甘さで丹念に炊き上げました。 -
和牛ローストビーフ黒毛和牛を贅沢に使用し、肉の旨みをじっくり閉じ込めたローストビーフ。柔らかくジューシーな味わいです。 -
数の子歯ごたえのよいカナダ産の数の子を、白醤油ベースの漬けだれで仕込みました。美しい黄金色が祝席に映えます。 -
和栗きんとん栗の風味をやさしく優雅に表現した国産和栗のペーストで、栗甘露煮を包み、一つ一つ丁寧に茶巾にしました。 -
いくら、甘海老塩糀漬刺身用の甘えびを糀と柚子に漬け込んだ塩辛に、厳選した三陸産の鮭の卵を使ったいくらの醤油漬を添えました。 -
蛸とセロリの
和風カルパッチョ食感の良い茹で蛸をスライスにして、セロリ、たくあん、アンチョビをオリーブオイルで漬け込んだ和風カルパッチョです。 -
銀鱈西京焼脂がのった銀鱈を西京味噌に漬け込み、金串を刺して直火で丁寧に焼き上げました。 -
田作りアーモンド香ばしく揚げたごまめとローストしたアーモンドを、七味唐辛子を隠し味にした特製タレに絡めた田作りです。 -
若鶏のディアボラ風オーブンで焼き上げた若鶏と、レモン、ニンニク、鷹の爪を合わせたオリーブオイル、イタリアンパセリを和えました。
お客様の声Voice
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オリジナル風呂敷についてAbout
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祝い箸について
お正月には欠かせない祝い箸を、すべてのおせちにお付けします。
縁起がよい「末広がりの八寸（約24センチ）」の祝い箸で、
華やかな新春の食卓をお楽しみください。
※各おせちの食数分箸をお付けいたします。
ご注文の流れFlow
ご配送
お店渡し
12月31日の16:00までにヤマト運輸にて配送いたします。
配送料一軒につき800円(税込)になります。
ご注文の流れを詳しく見る
01
02
おせちの選択
お好みに合わせて選択いただけます。
03
ご注文確定
ご注文内容の変更・別商品の追加は12月24日の23:59まで可能です。
04
お届け
12月31日の16:00までにヤマト運輸にて配送いたします。
12月31日9時～16時まで八百彦本店にてお渡しいたします。
ご注文の流れを詳しく見る
01
ご注文
商品を選択し、ご注文画面から「お店渡しの方はこちら」ボタンでご注文可能です。お支払い方法はクレジットと代金引換が選択できます。
02
おせちの選択
お好みに合わせて選択いただけます。
03
ご注文確定
ご注文内容の変更・別商品の追加は12月24日の23:59まで可能です。
04
お渡し
12月31日のお渡しになります。代金引換の場合は、お店でお支払いいただき、ご注文のお品物をお渡しします。
12月31日 9時～16時の間に
以下お受け取り場所にお越しください。
お受け取り場所
新型コロナウイルス感染症対策のため、
混雑を避けていただけるよう、
お渡し時間を拡大いたします。
昨年は午前中が大変混雑いたしました。
午後は比較的空いておりますので、時間に余裕を持ってお越しください。
重箱リサイクル
クーポン券または
四天王 純米吟醸と交換致します
四天王 純米吟醸と交換致します
| 対象商品 | 当社の寿・松・竹・梅の容器。寿は2段で1箱とさせていただきます。 ※当社以外のおせちの容器はお引き受けできません。 |
|---|---|
| クーポン券 |
※八百彦本店店頭では、常時空いたお重とクーポン券を交換させていただきます。また事前に、仕出し料理をご注文の際にお申し付けくだされば、当日からお使いいただけますクーポン券を持参し、空いたお重と交換させていただきます。 ご利用対象 / 仕出し料理、おせち料理、デパート店舗、まんだら、徳川美術館宝善亭,名古屋城能楽堂蓬左亭 ご利用不可 / おせちヤマト宅配代引き、ECサイトのクレジット決済 |
| 四天王 純米吟醸 要事前ご予約 |
※協力：清酒四天王（甘強酒造株式会社） ※寿は2段で一箱とさせていただきます。 |
注意事項Cautions
商品の特性上ご注文・キャンセルの受付締切日を設けておりますので、事前にご確認ください。
| お届け日またはお渡し日 | 2021年12月31日 配送を選択されたお客様は、31日着でお届けします。 年末の交通事情や商品の特性上、お届け時間帯はお選びいただけません。 お店渡しを選択されたお客様は、31日9時～16時の間に 〒451-0041 名古屋市西区幅下1-10-44 こちらまでお越しください。 |
|---|---|
| ご注文受付 締切日時 |
2021年12月24日 23:59 ※商品の特性上、左記日付以降のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。 |
| 配送エリア |
名古屋市内全域
愛知県
岐阜県
三重県
※配送地域によって配送時間が前後する場合があります。予めご了承ください。
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※おせち商品は、おせち以外の商品と一緒に購入することができません。
※おせち商品をご購入の際は、代金引換とクレジットカードがご利用いただけます。
※おせち商品をご購入の際は、代金引換とクレジットカードがご利用いただけます。
